60문항 · 객관식 4지 택일형
실제 필기시험처럼 시작하세요
3개 학습영역을 고르게 포함한 60문항이며, 문제 순서는 시작할 때마다 바뀝니다.
총 60문항60분4지 택일형합격선 60점
2회 문제 풀기이번 회차 학습 포인트
아래 영역을 중심으로 구성했으며 3개 학습영역을 모두 포함합니다.
- 3개 영역 신규 60문항
- 재료 기능·반죽 원리
- 제품 결함·위생 안전
- 60분 실전 타이머
문항 구성 미리보기
이 회차에 포함된 60문항 중 대표 유형입니다. 정답과 해설은 문제풀이 화면에서 확인할 수 있습니다.
- 1제과 재료
같은 배합에서 밀가루 단백질 함량이 지나치게 높을 때 케이크에 나타나기 쉬운 변화는?
- 2제과 재료
전분이 호화하려면 기본적으로 함께 필요한 조건은?
- 3제과 재료
구운 제품이 저장 중 단단해지는 전분 노화와 가장 관련 깊은 변화는?
- 4제과 재료
자당의 환원성에 대한 설명으로 옳은 것은?
- 5제과 재료
전화당을 캔디나 아이싱에 넣을 때 기대되는 효과는?
문항 출처와 이용 안내
이 회차는 제과기능사 공식 출제기준과 관련 공식 자료를 참고해 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항입니다. 실제 시행된 기출문제나 한국산업인력공단의 공식 문제지가 아닙니다.