60문항 · 객관식 4지 택일형
실제 필기시험처럼 시작하세요
3개 학습영역을 고르게 포함한 60문항이며, 문제 순서는 시작할 때마다 바뀝니다.
총 60문항60분4지 택일형합격선 60점
5회 문제 풀기이번 회차 학습 포인트
아래 영역을 중심으로 구성했으며 3개 학습영역을 모두 포함합니다.
- 3개 영역 신규 60문항
- 배합률·재료화학 계산
- 타르트·초콜릿·층상반죽
- HACCP·기계·화재 안전
문항 구성 미리보기
이 회차에 포함된 60문항 중 대표 유형입니다. 정답과 해설은 문제풀이 화면에서 확인할 수 있습니다.
- 1제과 재료
밀가루 100%, 설탕 75%, 달걀 60%, 유지 50%인 배합에서 밀가루가 800 g일 때 총배합량은?
- 2제과 재료
총 베이커스 퍼센트가 285%인 배합의 총량이 2,850 g일 때 기준 밀가루 중량은?
- 3제과 재료
밀가루 900 g에 물 360 g을 사용하는 배합의 물 베이커스 퍼센트는?
- 4제과 재료
달걀 분리 작업 결과 전란 500 g 중 노른자 비율이 30%였다. 얻은 노른자 중량은?
- 5제과 재료
지방 함량이 80%인 버터로 순지방 400 g을 공급하려면 버터가 얼마 필요한가?
문항 출처와 이용 안내
이 회차는 제과기능사 공식 출제기준과 관련 공식 자료를 참고해 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항입니다. 실제 시행된 기출문제나 한국산업인력공단의 공식 문제지가 아닙니다.