60문항 · 객관식 4지 택일형
실제 필기시험처럼 시작하세요
3개 학습영역을 고르게 포함한 60문항이며, 문제 순서는 시작할 때마다 바뀝니다.
총 60문항60분4지 택일형합격선 60점
3회 문제 풀기이번 회차 학습 포인트
아래 영역을 중심으로 구성했으며 3개 학습영역을 모두 포함합니다.
- 3개 영역 신규 60문항
- 배합률·반죽 비중 계산
- 케이크·슈·파이 공정
- HACCP·위생·작업안전
문항 구성 미리보기
이 회차에 포함된 60문항 중 대표 유형입니다. 정답과 해설은 문제풀이 화면에서 확인할 수 있습니다.
- 1제과 재료
베이커스 퍼센트로 배합을 표시할 때 기준이 되는 재료는?
- 2제과 재료
트루 퍼센트(True %)에 대한 설명으로 옳은 것은?
- 3제과 재료
밀가루 800 g과 버터 400 g을 사용하는 배합에서 버터의 베이커스 퍼센트는?
- 4제과 재료
밀가루의 회분 함량이 뜻하는 것으로 가장 적절한 것은?
- 5제과 재료
밀가루 전분의 손상도가 높아질 때 일반적으로 나타나는 변화는?
문항 출처와 이용 안내
이 회차는 제과기능사 공식 출제기준과 관련 공식 자료를 참고해 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항입니다. 실제 시행된 기출문제나 한국산업인력공단의 공식 문제지가 아닙니다.