제과기능사
실전 모의고사 2회
1:00:00
제과 재료
1.
이중작용 베이킹파우더의 특징은?
1
산성제가 전혀 없다
2
효모만으로 작용한다
3
혼합 때와 가열 때 두 단계에 걸쳐 가스를 발생시킨다
4
냉동할 때만 산소를 발생시킨다
정답·해설 보기
Q-Net 출제기준을 바탕으로 자체 제작한 실전 모의문항이며 실제 기출문제가 아닙니다.