잡곡을 쌀보다 오래 불려 밥을 짓는 경우가 많은 이유는?
정답 2번곡립이 단단하고 수분이 내부까지 침투하는 데 시간이 더 걸릴 수 있기 때문이다
해설
참고 자료 보기곡류마다 껍질과 조직의 단단함, 수분흡수 속도가 달라 잡곡은 충분히 불리거나 별도 전처리를 해야 고르게 익을 수 있습니다.
오답 포인트
‘잡곡을 쌀보다 오래 불려 밥을 짓는 경우가 많은 이유는?’의 판단 기준은 ‘곡립이 단단하고 수분이 내부까지 침투하는 데 시간이 더 걸릴 수 있기 때문이다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.