생선이 같은 크기의 육류보다 비교적 빨리 익는 이유로 알맞은 것은?
정답 1번근육 사이 결합조직이 상대적으로 적고 약하기 때문이다
해설
Q-Net 한식조리기능사 시험정보 및 출제기준(2026.1.1.~2028.12.31.)을 확인해 독자 작성한 2회차 모의문항생선 근육은 육상동물의 고기보다 결합조직의 양이 적고 열에 약해 비교적 짧은 가열에도 조직이 쉽게 익고 부서집니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.