수중유적형(O/W) 에멀션의 연속상은?

2025년부터 식품기사에서 식품안전기사로 종목명이 개편되었습니다. 필기는 식품안전, 식품화학, 식품가공·공정공학, 식품미생물 및 생화학에서 각 20문항씩 총 80문항을 120분 동안 풉니다. 과목당 40점 이상이고 전 과목 평균 60점 이상이어야 합격합니다. 2026년 8월 15일 현재 적용 출제기준은 2025.01.01~2027.12.31입니다. Q-Net과 현행 식품공전·HACCP 기준, Codex, FDA 공식자료를 교차 확인해 CBT PASS가 독자 작성했으며 다른 문제은행 문항은 전재하지 않았습니다. 문항 제작·검수 원칙