가열한 커스터드나 크림을 빠르게 식히는 방법으로 적절한 것은?

‘가열한 커스터드나 크림을 빠르게 식히는 방법으로 적절한 것은?’의 판단 기준은 ‘깨끗한 얕은 용기에 나누고 냉각설비나 얼음물을 이용해 신속히 냉각한다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.