냉장 원료를 입고할 때 우선 확인할 항목의 조합은?
정답 2번제품온도·포장 파손·소비기한과 표시사항
해설
국가직무능력표준(NCS) 제과기능사 자격 취득과정 훈련가이드의 배합·반죽·굽기·위생 범위를 확인해 독자 작성한 3회차 모의문항냉장 원료는 입고 시 온도와 포장상태, 기한·표시사항을 확인해 냉장유통 이탈과 오염 가능성을 판정해야 합니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.