전분의 노화와 관련된 설명으로 옳지 않은 것은?
정답 1번아밀로펙틴(amylopectin) 함량이 높을수록 노화가 잘 일어난다.
참고 자료 · 인사혁신처 2009년 제1회 지방직공무원 시험 식품화학개론(지방9급) A책형 문제지·최종정답공식 문제지와 최종정답을 문항별로 대조한 기출문제입니다.
공식 공개
2009년 제1회 지방직공무원 시험 식품화학개론(지방9급) · A책형 · 4/20
2009년 제1회 지방직공무원 시험 식품화학개론(지방9급) · A책형 · 4/20
공식 문제지와 최종정답을 문항별로 대조한 기출문제입니다.