식품위생과 관련된 미생물에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

Question

Accepted Answer

3. 냉동동결 전의 오염을 검지하기에는 coliform group이 enterococcus group보다 우수하다.

Answer

Psychrophilic bacteria는 20 ℃ 이하에서 증식할 수 있으며, 7 °C 이하에서 발육하는 것도 있다.

Answer

Coliform group은 제품의 가열, 살균이 확실하게 실시되었는지를 판정하기 위한 지표로 이용된다.

Answer

냉동동결 전의 오염을 검지하기에는 coliform group이 enterococcus group보다 우수하다.

Answer

Pseudomonas는 우유 및 유제품, 식육 및 육제품, 어패류 등에 분포하는 대표적인 저온성 부패세균이다.