기름의 산화 산패를 촉진하는 조건으로 가장 적절한 조합은?
정답 4번빛·산소·높은 온도와 금속 접촉
해설
Q-Net 한식조리기능사 시험정보 및 출제기준(2026.1.1.~2028.12.31.)을 확인해 독자 작성한 3회차 모의문항유지는 빛, 산소, 열과 철·구리 같은 금속 접촉에 의해 산화가 촉진될 수 있으므로 차광·밀폐·저온 보관이 유리합니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.