달걀을 오래 보관할수록 일반적으로 커지는 부분은?
정답 1번기실
해설
참고 자료 보기보관 중 달걀 내부의 수분과 이산화탄소가 기공을 통해 빠져나가면서 둔단 쪽 기실은 점차 커집니다.
오답 포인트
‘달걀을 오래 보관할수록 일반적으로 커지는 부분은?’의 판단 기준은 ‘기실’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.
한식조리기능사 · 한식 재료관리 · 85/300
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보관 중 달걀 내부의 수분과 이산화탄소가 기공을 통해 빠져나가면서 둔단 쪽 기실은 점차 커집니다.
‘달걀을 오래 보관할수록 일반적으로 커지는 부분은?’의 판단 기준은 ‘기실’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.