일식 담기에서 여백을 두는 목적에 가장 가까운 것은?
정답 1번음식의 형태와 계절감을 돋보이게 하고 시각적 균형을 만든다.
해설
일본 농림수산성 전통 식문화 자료와 Q-Net 출제기준 기반 CBT PASS 독자 문항일식 담기는 그릇과 음식의 색, 높이, 방향, 여백을 조화시켜 재료의 특징과 계절감을 표현합니다.
현행 필기는 일식재료관리, 음식조리 및 위생관리 범위를 통합해 60문항으로 출제됩니다. 아래 네 영역은 고정 과목이 아니라 취약 부분을 찾기 위한 학습 구분이며, 모의고사는 네 영역을 섞어 구성합니다. Q-Net 2026~2028 출제기준과 현행 식품위생법, 한국·일본 정부기관 식품안전 및 식문화 자료를 교차 확인해 CBT PASS가 독자 작성했고 비공개 CBT 문항은 전재하지 않았습니다. Q-Net의 2026년도 공개문제는 실기 작업형 자료이며 이 필기 모의고사와 구분됩니다.