조개류를 검수할 때 살아 있는 패류의 상태로 적절한 것은?
정답 1번껍데기를 건드렸을 때 닫히는 반응이 있고 불쾌한 냄새가 없다.
해설
참고 자료 보기살아 있는 패류는 외부 자극에 반응하며 껍데기를 닫는 것이 일반적이고, 냄새와 표시·보관 상태도 함께 확인해야 합니다.
오답 포인트
‘조개류를 검수할 때 살아 있는 패류의 상태로 적절한 것은?’의 판단 기준은 ‘껍데기를 건드렸을 때 닫히는 반응이 있고 불쾌한 냄새가 없다.’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.