식품 작업자의 손에 상처가 생겼을 때 적절한 조치는?
정답 1번상처를 방수성 덮개로 보호하고 필요하면 장갑을 착용하며 작업 적합성을 확인한다
해설
FAO·WHO Codex 식품위생 및 식품가공 실행규범 기반 CBT PASS 독자 문항상처는 미생물과 이물의 오염원이 될 수 있으므로 보호조치와 손 위생을 실시하고 식품을 안전하게 취급할 수 있는지 확인해야 합니다.
Q-Net은 식품가공기능사 필기를 식품화학, 식품위생, 식품가공 3과목에서 각 20문항씩 총 60문항, 60분으로 안내합니다. 100점 만점에 60점 이상이면 합격합니다. 2026년 8월 16일 현재 적용 출제기준은 2025.01.01~2029.12.31입니다. 문항은 Q-Net 현행 출제기준과 식품의약품안전처 식품공전·HACCP 기준, Codex, FDA, USDA, FAO 공식자료를 대조해 CBT PASS가 독자 작성했으며 비공개 CBT 문항이나 다른 문제은행 문항을 전재하지 않았습니다. 문항 제작·검수 원칙