퍼프 반죽을 한 번의 3절 접기마다 반죽 겹 수가 3배가 된다고 단순화할 때 3회 접은 뒤 반죽 겹 수는?
정답 2번27겹
해설
Q-Net 제과기능사 시험정보와 2026~2027 출제기준을 확인해 독자 작성한 5회차 모의문항처음 한 겹을 기준으로 3절 접기를 세 번 하면 3³=27겹이 됩니다. 실제 유지층 수는 접기와 봉합 방식에 따라 따로 셉니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.