제빵 작업 중 머리카락과 수염을 적절히 가리는 목적은?
정답 1번이물 혼입과 머리·얼굴을 만진 손의 오염 전이를 줄이기 위해
해설
참고 자료 보기위생모와 수염가리개는 머리카락이 제품에 떨어지는 것을 막고 작업자가 머리를 만지는 행동을 줄이는 데 도움을 줍니다.
오답 포인트
‘제빵 작업 중 머리카락과 수염을 적절히 가리는 목적은?’의 판단 기준은 ‘이물 혼입과 머리·얼굴을 만진 손의 오염 전이를 줄이기 위해’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.