발효종이나 원료의 pH를 측정할 때 올바른 관리방법은?
정답 4번교정된 pH 미터를 사용하고 측정조건과 결과를 기록한다
해설
참고 자료 보기pH는 기기 교정과 시료 온도·균질화에 영향을 받으므로 표준용액으로 확인한 장비와 일정한 절차를 사용합니다.
오답 포인트
‘발효종이나 원료의 pH를 측정할 때 올바른 관리방법은?’의 판단 기준은 ‘교정된 pH 미터를 사용하고 측정조건과 결과를 기록한다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.