구운 빵을 철망 냉각대에 놓는 주된 이유는?
정답 2번제품 둘레로 공기가 흐르게 해 바닥 응결과 눅눅함을 줄이기 위해
해설
Q-Net 제빵기능사 시험정보 및 출제기준(2026.1.1.~2027.12.31.)을 확인해 독자 작성한 3회차 모의문항철망은 빵 아래까지 공기가 통하게 해 수증기가 빠져나가도록 하므로 바닥에 응축수가 고이는 것을 줄입니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.