베이커스 퍼센트에서 밀가루 800g, 물 520g이면 물의 비율은?
정답 4번65%
베이커스 퍼센트는 각 재료 무게를 밀가루 무게로 나누어 100을 곱하므로 520÷800×100=65%입니다.
오답 포인트
‘베이커스 퍼센트에서 밀가루 800g, 물 520g이면 물의 비율은?’의 판단 기준은 ‘65%’입니다.
제빵기능사 · 제빵 재료 · 76/300
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베이커스 퍼센트는 각 재료 무게를 밀가루 무게로 나누어 100을 곱하므로 520÷800×100=65%입니다.
‘베이커스 퍼센트에서 밀가루 800g, 물 520g이면 물의 비율은?’의 판단 기준은 ‘65%’입니다.