테트로도톡신이 든 부위를 오래 가열하면 안전하다는 주장에 대한 판단은?

테트로도톡신은 열에 안정한 독소로 일반적인 가열 조리로 안전하게 제거할 수 없습니다. 독성 부위를 처음부터 확실히 분리·폐기해야 합니다.