한식조리기능사
실전 모의고사 5회
1:00:00
한식 재료관리
1.
덜 익은 감에서 떫은맛을 강하게 느끼게 하는 대표적인 성분은?
1
탄닌
2
유당
3
카제인
4
글리코겐
정답·해설 보기
Q-Net 출제기준을 바탕으로 자체 제작한 실전 모의문항이며 실제 기출문제가 아닙니다.