감자의 저장물질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

Question

Accepted Answer

2. 전분제조용에서는 전분립이 작고 조밀한 것이 전분수율이 높다.

Answer

괴경이 비대하기 시작할 때에는 대부분 환원당만 있고 비환원당은 극히 적다.

Answer

전분제조용에서는 전분립이 작고 조밀한 것이 전분수율이 높다.

Answer

감자에 함유된 솔라닌은 아린 맛을 낸다.

Answer

괴경 건물의 70～80%가 전분이다.