식품의 냄새에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답 3번볶은 커피의 중요한 냄새성분은 구아이아콜(guaiacol)과 메틸피롤 (methylpyrrole) 등이다. 해설인사혁신처 공식 최종정답은 3번입니다. 공식 해설은 별도로 제공되지 않았습니다.
참고 자료 · 인사혁신처 2011년 제1회 지방직공무원 시험 식품화학개론(지방9급) A책형 문제지·최종정답공식 문제지와 최종정답을 문항별로 대조한 기출문제입니다. 공식 해설이 제공되지 않은 문항은 정답 근거만 표시합니다.