식품첨가물에 대한 설명으로 옳은 것으로만 묶인 것은? ㄱ. 질산염류는 착색제로 햄․소시지 등에 사용되고 있다. ㄴ. 소르브산은 미생물 포자 발아와 성장억제를 목적으로 식품보존료로 이용된다. ㄷ. 펙틴은 동물성 천연보존료로 미생물에 대한 항균 목적 으로 이용된다. ㄹ. Auramine은 독성이 있어 현재 식품첨가물로 사용이 금지되어 있다.
정답 2번ㄴ, ㄹ
해설
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오답 포인트
‘식품첨가물에 대한 설명으로 옳은 것으로만 묶인 것은? ㄱ. 질산염류는 착색제로 햄․소시지 등에 사용되고 …’의 판단 기준은 ‘ㄴ, ㄹ’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.
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