학습영역

떡제조기능사 학습영역별 문제풀이

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떡 제조 기초

학습 문제 15문항

멥쌀·찹쌀과 두류·견과류·과채류의 특성, 전분 호화·노화, 불림·분쇄·체치기와 전통·현대 제조도구를 확인합니다.

학습 문제 15문항

설기·켜떡·인절미·가래떡·송편·경단·화전·부꾸미·약밥·증편의 공정과 고물·포장·보관 원칙을 다룹니다.

학습 문제 15문항

개인위생·교차오염·보관온도·세척과 소독, HACCP 위해요소, 알레르기·재고·기구·화상 안전을 확인합니다.

학습 문제 15문항

떡의 제조법 분류와 시대별 발달, 설날·삼짇날·단오·추석·대보름 시절식, 백일·돌·혼례 떡과 향토 떡을 다룹니다.

떡제조기능사 필기는 총 60문항이 통합 출제되며, 이 페이지에서는 효율적인 반복학습을 위해 문제를 4개 학습영역으로 나눴습니다. 학습영역별 별도 과락 기준 없이 총점 60점 이상이면 합격합니다.

학습 원칙 학습영역별 핵심 개념을 먼저 익히고 문제풀이 결과에서 오답률이 높은 영역을 반복하세요.

학습영역별 학습을 마쳤다면 실제 시험 문항 수와 같은 60문항 실전 모의고사에서 현재 약점을 찾아보세요.