조리실에서 유리컵이 깨져 파편이 식품 가까이에 튀었다. 올바른 조치는?
정답 3번주변 작업을 멈추고 노출된 식품을 폐기한 뒤 파편을 철저히 제거·확인한다
해설
참고 자료 보기유리 파편은 눈에 잘 보이지 않는 물리적 위해요소이므로 오염 가능 식품을 폐기하고 구역을 통제해 완전히 제거해야 합니다.
오답 포인트
‘조리실에서 유리컵이 깨져 파편이 식품 가까이에 튀었다. 올바른 조치는?’의 판단 기준은 ‘주변 작업을 멈추고 노출된 식품을 폐기한 뒤 파편을 철저히 제거·확인한다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.