맛을 본 숟가락을 다시 냄비에 넣지 않는 이유는?
정답 3번침과 입안의 미생물이 음식에 들어갈 수 있기 때문이다
맛보기에는 매번 깨끗한 전용 숟가락을 사용하고 사용한 도구는 세척 전까지 조리식품과 분리합니다.
오답 포인트
‘맛을 본 숟가락을 다시 냄비에 넣지 않는 이유는?’의 판단 기준은 ‘침과 입안의 미생물이 음식에 들어갈 수 있기 때문이다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.
한식조리기능사 · 음식조리 및 위생관리 · 219/300