국이나 찌개의 간을 완성 직전에 확인하는 이유는?
정답 1번가열 중 수분 증발로 농도와 짠맛이 달라질 수 있기 때문에
해설
참고 자료 보기조리 중 수분이 증발하고 재료에서 맛 성분이 우러나 전체 농도가 달라지므로 마지막에 맛을 확인해 간을 조절합니다.
오답 포인트
‘국이나 찌개의 간을 완성 직전에 확인하는 이유는?’의 판단 기준은 ‘가열 중 수분 증발로 농도와 짠맛이 달라질 수 있기 때문에’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.