밥과 면류를 조리 후 상온에 오래 방치할 때 증식할 수 있어 주의할 균은?
정답 1번바실루스 세레우스
해설
Q-Net 한식조리기능사 출제기준(2026.1.1.~2028.12.31.) 기반 CBT PASS 자체 제작 모의문항바실루스 세레우스의 포자는 조리 후에도 남을 수 있어 밥과 전분질 음식을 상온에 오래 두면 증식 위험이 커집니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다. 문항 제작·검수 원칙