포장 실링부에 빵가루가 끼어 밀봉이 불완전한 제품을 발견했다. 적절한 조치는?
정답 3번제품을 보류하고 실링 상태와 설비·청소 조건을 확인한 뒤 적합하게 재포장한다
실링 불량은 외부 오염과 수분 이동을 허용할 수 있으므로 제품을 격리하고 원인을 제거한 뒤 검증된 조건으로 재포장해야 합니다.
오답 포인트
‘포장 실링부에 빵가루가 끼어 밀봉이 불완전한 제품을 발견했다. 적절한 조치는?’의 판단 기준은 ‘제품을 보류하고 실링 상태와 설비·청소 조건을 확인한 뒤 적합하게 재포장한다’입니다. 정답 문구와 해설의 조건을 함께 연결해 기억하세요.