교정 결과 온도계가 실제보다 4℃ 낮게 표시해 왔음을 발견했다. 적절한 조치는?
정답 4번기기를 조정·교체하고 마지막 정상 확인 이후 측정값과 제품 영향범위를 평가한다
해설
식품 및 축산물 안전관리인증기준(2026.3.31. 시행)의 HACCP 정의·7원칙·기록관리 기준을 확인해 독자 작성한 5회차 모의문항측정기기 오차가 발견되면 기기를 바로잡는 것과 함께 오차가 존재했을 기간의 공정 기록과 제품 안전성에 미친 영향을 추적해야 합니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.