식품 접촉면의 세척과 소독 순서로 적절한 것은?
정답 1번오염물을 세척·헹군 뒤 적절한 방법으로 소독하고 건조한다
해설
Q-Net 제빵기능사 출제기준(2026.1.1.~2027.12.31.) 기반 CBT PASS 자체 제작 모의문항먼저 음식물과 기름때를 세척하고 헹군 다음 소독해야 소독제가 표면에 제대로 접촉하며, 이후 재오염되지 않게 건조·보관합니다.
공식 출제기준과 관련 자료를 바탕으로 CBT PASS가 직접 작성한 모의문항이며 실제 시행 기출문제가 아닙니다.